黒豆ごはん

親戚から送ってくる豆が半端じゃないので、煮豆にするだけでは追いつかなくて。煮て食べるには限界を感じて新たなる食べ方を探していたところ、黒豆の豆ご飯が見つかりました。試してみたら、見事我が家で大ヒットです。

作り方は簡単です。

材料
●米３合
●黒豆１／２カップ
●塩小さじ１
●酒大さじ２

お米は研いでおきます。（最近は研ぐって言わないんだね〜）
黒豆はサッと洗って、フライパンか鍋で５分くらい炒ります。私はいりゴマと一緒で、ピチッと音がし始めたら止めます。
炊飯器に米を入れ、普通の水加減で水を入れます。そこへ炒った黒豆と塩と酒をいれて炊きます。

黒豆の色が出て、まるでお赤飯のようになります。もち米も入っていないのに、モチモチとした食感のご飯になるのが不思議〜。

炒り加減などで豆の硬さが変わってくると思いますので、お好みにあわせて調整してみてください。ホント、おいしいよ。

なんか食べる？ :: 12-01-23 :: すえもとふさこ

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